素材/食材 Feed

2013年10月 4日 (金)

根室から旬の秋刀魚が入荷

こんにちわ。

鳥取駅4分、北海道居酒屋北の大地吉田です。

本日、根室から秋刀魚が届きました

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2013年4月17日 (水)

ラーメン用のスープ作り

こんにちわ。

鳥取駅4分。

鳥取で北海道気分を味わえるお店

北海道居酒屋北の大地です。

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今日は、ラーメンのスープを作っています。

寸銅鍋に、鶏ガラとにんにくをいれて

スープを作っています。

2013年4月15日 (月)

【入荷情報】北海道から毛蟹が入荷

こんにちわ。鳥取で北海道気分が味わえるお店

北海道居酒屋北の大地です。

本日、北海道オホーツク産の毛ガニが入荷しました。

今日から限定メニューで提供します。

1パイ1980円で提供します。

今回は20尾限定となります。

毛蟹の漁期は

春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は根室・釧路沿岸、冬は十勝沿岸となります。

今回の毛蟹はちょうど今漁がおこなわれているオホーツク海の毛蟹となります。

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2013年4月13日 (土)

【入荷予定速報】毛蟹。本鱒(さくらます)。ホタテと続々

ありがとうございます。

来週は、入荷ラッシュとなります。

■4月14日予定

本鱒(さくらます)

噴火湾産ホタテ貝

北海道産玉ねぎ

■4月15日予定

北海道オホーツク産 活毛蟹

が続々と入荷します。

尚、輸送の関係で予定がずれる可能性もあります。

入荷次第、
北海道オホーツク産 活毛蟹。

本鱒(さくらます)の限定メニューを提供します。

お楽しみに

2013年4月12日 (金)

【入荷情報】毛蟹

北海道の噴火湾の本鱒(さくらます)を

今回発注しました。

そして、お待たせしました。

お店を開店してから約1年半、

来店してくれたお客さんからのご要望。お問い合わせが多かった。

毛蟹(けがに)

今回、オホーツク産の活毛蟹を発注しました。

シケなどで、入荷が遅れるかもしれませんが、

入荷次第お知らせします。

今回の毛蟹は、約280~300gのサイズです。

毛蟹の中では、小さいサイズです。


少人数でも食べ切れるような、

食べきりサイズの大きさにしました。

入荷次第、限定メニューとしてメニューにのせます。

届いたものをみて、焼きガニ、ゆでがに、蒸しガニにするか

毛蟹ラーメンをつくるか、メニューを決めたいと思います。



2013年2月25日 (月)

こんばんわ。

鳥取で北海道気分が味わえるお店

北海道居酒屋北の大地です。

北海道噴火湾の水産会社さんから、産地の最新情報を頂きました。

定期的に、今の北海道の情報を頂けるので

とても助かっています。

今回の情報は3月から5月のホタテ漁の情報を頂きました。

今年は、例年より、水温が低く、2週間ほど漁が遅れるとののこと。

去年、4年物の巨大ホタテを期間限定でだして、好評だったので、

今年も、産地の情報を参考にしながらイベントを開催したいと考えています。

2013年1月16日 (水)

ふらのワイン白が入荷しました

こんばんわ。

鳥取で北海道気分が味わえるお店

北海道居酒屋北の大地です。

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本日、ふらのワインの白が入荷しました。

グラスで1杯500円。

プレミアム飲み放題2時間2000円でも楽しむことが出来ます。

【ジンギスカン×石狩鍋×北海道料理】

北海道居酒屋北の大地(きたのだいち)

鳥取県鳥取市今町2丁目117番地

鳥取駅北口徒歩4分

営業時間18時~23時(ラストオーダー)

℡0857-21-3055

2012年11月15日 (木)

北海道からきたあかりが届きました

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こんにちわ。鳥取で北海道気分が味わえるお店

北海道居酒屋北の大地です。

今日は、北海道から北アカリが届きました。

当店の人気メニューのじゃがバター。

現在はきたあかりを使用しています。

月に10キロの箱を2箱。

多い月は3箱。北海道から直送してもらっていますwink

【北海道料理×石狩鍋×ジンギスカン】

北海道居酒屋北の大地

鳥取県鳥取市今町2丁目117番地

営業時間18時~23時(ラストオーダー)

℡番号0857-21-3055

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